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国家公务员考试历年试题染色食品曝光后,许多人表示无法理解:食品色素仅仅是

2021-07-16 15:30:03 公务员考试网 华图教育微信公众号 华图在线app下载 文章来源:华图教育

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【导读】本题由国家公务员考试网提供试题资料,试题内容来源行测中的行测试卷中的第二部分 言语理解与表达,以下为试题详细信息及解析,需要试题资料的小伙伴可以添加华图教育官方公众号huatuv获取试题资料。

【试题】染色食品曝光后,许多人表示无法理解:食品色素仅仅是改变颜色,只有“悦目”的作用,为什么一定要染色呢?事实并非如此,食物的颜色会改变人们对食物的味觉体验,进而影响对食物的选择。现代食品技术中有一个领域,就是专门研究食物的各种性质如何影响人们对食物的感受的。成分和加工过程完全相同的食物,仅仅是所采用的颜色不同,就会导致人们对它们的评价显著不同,还会影响人们对食物的选择。
最适合做这段文字标题的是:

A.你不知道的食品添加剂

B.食品色素背后的心理学

C.哪些因素影响食物味道

D.现代食品制作中的染色技术

【解析】第一步,分析文段。文段首句提出对于食品染色,许多人表示无法理解,并提出疑问,如果仅是为了“悦目”,为什么要染色?后文对此问题的回答为文段的重点,即“食物的颜色会改变人们对食物的味觉体验,进而影响人们对食物的选择”,最后对这一观点进行解释说明。文段为“分—总—分”结构,强调食物的颜色会影响人们对其的选择。
第二步,对比选项。B项“食品色素背后的心理学”是对文段重点的同义替换。
因此,选择B选项。

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(编辑:panlg)

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